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太原清徐对全县近80所学校(幼儿园)食堂进行安全专项

发布日期:2020-09-13 03:07   来源:未知   阅读:

近期,该局还将加大对月饼生产经营单位的执法检查,规范生产企业、食品加工小作坊监管,加强原料进货查验,杜绝非法添加、滥用食品添加剂等违法行为;督促食品经营者严格落实进货查验义务,切实保障各环节月饼质量安全,确保广大市民过上一个欢乐祥和的中秋佳节。

当前,正值秋季开学,中秋、国庆即将来临,为切实加强学校(幼儿园)食堂及中秋节期间食品安全监管,确保广大师生饮食安全,保障全县人民度过一个欢乐、平安的团圆节,连日来,县市场监管局组织10个执法中队对全县近80所学校(幼儿园)食堂开展为期一个月的食品安全专项检查,同时,还配合国家抽检计划在县域内开展中秋节前月饼抽检。

同时,为贯彻落实中央领导关于“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”的指示精神,弘扬中华民族勤俭节约传统美德与传承优秀餐饮文化相结合,向各学校发放《清徐县杜绝餐饮浪费行为倡议书》,要求在学校(幼儿园)食堂显著位置进行张贴明示,倡导学生养成“文明用餐、节俭养德”的良好习惯。

开展中秋节前月饼抽检中,抽检的样品主要集中在流通环节,涵盖超市、蛋糕店等不同业态,共计抽检月饼5批次。主要检测月饼中酸价、过氧化值、防腐剂、微生物、铝的残留量等19项检测项目。月饼作为节令性食品,此次抽检将分别在节前和节中分两次开展抽检工作。节前任务已完成,节中任务将在节前 2 至 7 天内抽取,并及时向社会公布抽检结果。

在食品安全专项检查中,执法人员对照餐饮服务日常监督检查要点表(学校食堂版),仔细检查包括组织制度建设、场所环境、健康管理、落实索证索票制度、清洗消毒、食品加工制作管理、使用食品添加剂情况、明厨亮灶、食品留样、从业人员晨检、餐厨废弃物处置等内容,全面覆盖学校食堂各个方面,做到稳打稳扎一步一个脚印,并对检查中发现的问题,执法人员建立《学校(幼儿园)食堂问题台账》,逐条、分类记录。在收集各学校餐厨问题的同时,将各食堂整改措施和完成时限也详细记录,严格执行整改“销号”制度,做到发现问题及时解决,绝不拖延,创富玄机图自动更新